Dolar 33,0413
Euro 35,9402
Altın 2.546,09
BİST 11.156,20
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Erzurum 24°C
Hafif Yağmurlu
Erzurum
24°C
Hafif Yağmurlu
Cts 26°C
Paz 28°C
Pts 29°C
Sal 28°C

CİLLENMİŞ PATATESTE BÜYÜK TEHLİKE

CİLLENMİŞ PATATESTE BÜYÜK TEHLİKE
28 Nisan 2017 07:43

ERZURUM insanın “en çok” tükettiği sebzelerin başında gelen, çoğu nüfusu kalabalık ailenin, kış öncesi çuvallar dolusu depo ettiği patatesin, ciddi tehlikeleri de beraberinde getirdiği belirtiliyor. Uzun süre bekletilen, bahar aylarına doğru da giderek “filizlenen (yerel ifadeyle cillenen)” patatesin gıda zehirlenmelerine neden olduğunu belirten bilim insanları, “Eğer halüsinasyon (olmayan duyguya inanma hali) görüyorsanız, bilin ki sebebi yediğiniz patatestir” diyorlar.

Patatesin “zehir içerme potansiyeline sahip” sebzelerden birisi olduğunu belirten bilim insanları, “aman dikkat” uyarısı yapıyorlar. Uzun süre bekletilen, dolayısıyla filizlenmeye başlayan patateste kimyasal tepkimeler meydana geldiğine dikkati çeken bilim insanları, “Patates, filizlenme aşamasında klorofil salgılar. Bu esnana solanin denilen bir madde ortaya çıkar. Fazla solanin içeren patates fazla tüketildiğinde, ishal, kusma ve benzeri şikayetler yaşanır, gıda zehirlenmesi meydana gelir. Solanin aynı zamanda hücrelerdeki iyon kanallarının normal işleyişini sekteye uğratır. Dolayısıyla insan halüsinasyon görmeye başlar. Dolayısıyla filizlenmiş patatesten uzak durmak gerekir” uyarısı yapıyorlar.

Kış öncesi stoklanan ve bugünlerde çoğu evin kilerinde veya balkonundaki çuvallarda filizlenmiş (cillenmiş) halde bulunan ve her şeye rağmen tüketilmeye devam edilen patates ile ilgili herhangi bir tehlikenin olup-olmadığına dair çalışmaların Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde yapılıp-yapılmadığı merak konusu oldu. Bu konuda Ziraat Fakültesi yönetimine çağrıda bulunan vatandaşlar, “İddia edildiği gibi gerçekten cillenmiş patates tüketmek tehlikeli ise, bunun nedenlerini bilmek isteriz” dediler. erzhaber

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.